中国传统美食：粽子

作为历史上的一部分，中国菜已经经历了好几个世纪的变化。根据估计，中国菜在商朝时期就得到了认可。那是600多年前的事了！有些美食更是与特定的节日息息相关。

在农历五月初，您可能已经注意到在市场上有售卖用粽叶包裹成小金字塔形状的食物，那就是大家所熟悉的粽子（福建人称为肉粽 Bak Chang）。口味上，粽子有咸肉粽和甜粽子两大类，两者都采用了不同的食材。主要食材是糯米，咸肉粽最典型的馅料是肥猪肉、咸蛋黄、香菇和栗子；甜粽子的馅料则以红豆沙、莲子为主。

为什么端午节要吃粽子呢？
这个习俗起源于公元340年，当时一位生活在战国时代的中国诗人屈原眼看自己的祖国被侵略，悲痛欲绝，但是他始终不忍舍弃自己的祖国。于是在农历五月初五，抱石投汨罗江，以身殉国。

为了纪念这位伟大的爱国诗人，每年农历五月初五——屈原投江殉难日，楚国人民都会到江上划龙舟、投粽子。从此，端午节吃粽子、赛龙舟的习俗就这样流传了下来。

而粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

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